安全でおいしい野菜を新鮮な状態でお客様にお届けするため、ゼンショーグループでは野菜の産地直送の取り組みを一部地域で始めました。
取り組み先は、埼玉県にある農業生産法人「（株）関東地区昔がえりの会」。「関東地区昔がえりの会」には約30人もの生産者が所属しており、さまざまな野菜を栽培しています。「関東地区昔がえりの会」では、安全・安心な野菜ををつくるため、土づくりからこだわって栽培。
今回は、野菜づくりの基本である土づくりから、栽培・収穫、その後の工場での作業や店舗に運ばれるまでを、栽培過程を追いながらご紹介します。

野菜の栽培レポート

【2012年】

■ 1月中旬　白菜収穫 NEW!

【2011年】

■ 1月下旬　レタス・キャベツ種まき

■ 3月上旬　レタス定植・青ネギ種まき

■ 4月下旬　レタス、キャベツ

■ 5月中旬　レタス収穫、キャベツ、青ネギ

■ 6月初旬　青ネギ定植

■ 7月下旬　青ネギ収穫

■ 10月中旬　白菜定植

「昔がえりの会」とは、「健康な農産物づくり」に取り組む農業生産団体です。
良質な完熟堆肥と有機肥料を使用することで、野菜自体の“育つ力”を引き出す安全な方法で栽培。HACCPを取り入れた自主管理マニュアルを作成し、実践しています。