TAFS（Trust in Animals and Food Safety）は、国際的なメンバーを擁したスイスベースの独立したフォーラムです。動物由来の食品安全に関し、議論の余地のある課題や新しく出現してきた課題に対して報告書を研究したり、提案を行います。TAFSの活動には、新しいリスクの広がりの調査、食の産業に対するリスク評価およびリスクマネジメントの提案も含まれます。
TAFSは科学者、産業界、法規関係者、消費者を一堂に会して、政策策定者、政治家、科学者、ジャーナリスト及び一般大衆による、これらの課題に対する理解を促進します。最終的には食の安全において、確かな消費者の信頼に貢献することを目標とします。
