人間社会と自然環境の持続可能な調和的発展のために、ゼンショーは、環境保全に繋がるＭＭＤの仕組みづくりに取り組んでいます。私たちは、目先にある数値目標を追いかける短期的対策ではなく、費用対効果のバランスも重視した、真のサスティナブル経営を目指します。
人、社会、環境が共存し、調和する未来を見据え、長期的視点で実現可能な取り組みを実践しています。
ゼンショーグループ環境方針
〈基本理念〉
私たちゼンショーグループは「世界から飢餓と貧困を撲滅する」という使命のもと、企業市民として社会的責任を果たすべく、全従業員が高い道徳心を持って環境保全活動を積極的に推進し、ゼロエミッションの達成と地域社会に貢献することを誓います。
〈基本方針〉
ゼンショーグループは、世界中のすべての人々に、安全でおいしい食を提供するフード業として、定期的に環境影響を評価し、持続可能なマス・マーチャンダイジング・システム（MMD）を構築します。そして、このシステムの継続的改善を図ると同時に、環境汚染を未然に予防するために基本方針として以下を定めます。
- “MOTTAINAI”の精神を尊重し、リデュース・リユース・リサイクルを推進し、廃棄物を削減します。
- 新設・改良する店及び工場は、省エネルギー・省資源の設備・資材等を順次導入し、環境保全型施設への転換を推進します。
- 法規制及びゼンショーグループの合意したその他の要求事項を順守します。
- 環境方針に対する意欲向上を図るため、全従業員・お取引先様を含めた
ゼンショーグループに携わる全ての人々に教育・啓蒙活動を推進します。 - この方針は広く公開し、全世界の人々との積極的なコミュニケーションを推進します。
製造から店舗へ、MMDを通じて取り組む環境対策
ゼンショーグループでは、MMDによる製造、物流、フードサービスの各プロセスにおいて、様々な環境対策に取り組んでいます。
資源をムダにしない食用油のリサイクル
ゼンショーグループでは店舗で使用した食用油を回収し、自社工場のボイラー燃料として使用する取り組みを始めました。再利用によって資源の循環を図ることはもちろん、化石燃料よりも地球環境にやさしい植物燃料を用いることで、環境負荷の低減にも貢献します。今後は全店舗での食用油のリサイクルを目指します。
すき家エコセンス店舗で環境・省エネ効率検証中
神奈川県横浜市にある「すき家1国戸塚店」は、環境にやさしい店舗づくりを進めるためのモデル店舗。太陽光発電や地熱利用技術など、様々な省エネ設備・機器を導入し、各設備と技術の実証実験を行っています。この実証実験により効果が高いと評価された技術設備は、他のすき家店舗でも導入しています。
