沿革：2001年-2010年

2001年-2010年

2001年9月 東京証券取引所市場第一部銘柄指定。
2002年6月 消耗品、備品調達の効率化のため、㈱グローバルテーブルサプライを設立。
2002年10月 回転寿司事業参入のため、㈱はま寿司を設立。
2002年12月 国内レストラン事業強化のため、㈱ビッグボーイジャパンの株式を取得。
2004年2月 グループ会社の本部機能を集約し、本社を現在地（東京都港区港南2-18-1）へ移転。
2005年1月 中国にすき家事業参入のため、可口食餐飲（上海）有限公司（現 泉盛餐飲（上海）有限公司）を設立。
2005年3月 ファストフード事業強化のため、㈱なか卯の株式を取得。
2005年9月 食の安全への取り組み強化のため、食品安全追求室（現 グループ食品安全基準本部）を新設。
2006年4月 製造機能拡充のため、㈱ユーディーフーズ（現 ㈱サンビシ）が、醤油醸造事業を譲受け。
2006年5月 食の安全への取り組み強化のため、中央分析センターを設立。
2006年6月 家庭用冷凍食品等の販売を行うため、製造販売事業の㈱グローバルピザシステム（現 ㈱トロナジャパン）を設立。
2006年8月 物流の効率化のため、㈱グローバルフレッシュサプライを設立。
2007年2月 青果販売事業参入のため、㈱ユナイテッドベジーズの株式を取得。
2007年3月 国内レストラン事業強化のため、㈱サンデーサン（現 ㈱ジョリーパスタ）の株式を取得。
東ティモールにて、フェアトレードの取り組みを開始。
2007年7月 すき家（牛丼店）の沖縄県出店により、全47都道府県への出店達成。
2007年8月 人事戦略の強化のため、㈱インタービジョンコンソーシアム（現 ㈱ヒューマンロジック研究所）の株式を取得。
2008年1月 畜産事業参入のため、㈱善祥園を設立。
2008年6月 ITによる事業の効率化のため、㈱グローバルITサービスを設立。
2008年8月 ブラジルにすき家事業参入のため、ZENSHO DO BRASIL COMERCIO DE ALIMENTOS LTDA.を設立。
2008年10月 国内レストラン事業強化のため、㈱華屋与兵衛の株式を取得。
2010年12月 求人募集業務の効率化のため、㈱ゼンショーベストクルーを設立。